Les secrets de Jordan

En plus d'un esthetisme parfait ce gateau est un nuage. d'une légerté incroyable avec la note de framboise.

Je n'aime pas trop la framboise qui être acide mais dans ce gateau il n'y a aucune acidité mais un gout fruité superbe en bouche.

crumble croustillant aux éclats d’amandes caramélisées, cet entremets dissimule une compotée de framboises reposant sur un biscuit moelleux à la vanille de Madagascar.

Le tout est surmonté d’une ganache à la vanille et au thé « Mélange Fauchon » aux notes gourmandes d’agrumes. 

A essayer au plus vite.

Un reve pour les chocolats de Pierre Marcolini celui ci est une ganache Framboise.

Je conseille aussi mes préférés à la passion ils sont au top 

Pour un goût encore plus savoureux dans vos plats ces petites boites donnerons du peps à vos preparations.

chez Picard au prix de 1.50€ 

LE SEL DE L’HIMALAYA OR          

Super découverte au Lafayette Gourmet ce moulin à sel doré de chez Savor & Sens.

Un sel pailleté le goût est un peu plus parfumé qu’un sel classique.

8€ au lieu de 22€ je n’ai pas hésité.

Il existe plusieurs variétés dont le poivre doré ou argenté ou le sel argenté.

Pour les parisiens une adresse incontournable pour les fans de cuisine et patisserie.

G.DETOUT à Etienne Marcel, une caverne d'Ali Baba.

Aujourd'hui les arômes qu'on peut mettre pour réhausser le goût dans vos patisseries ou  les préparations salées. 

Doser très légèrement quelques gouttes suffit.

Pour ma part j'ai pris : 

Violettes : Pour les macarons, sorbets, panacotta.

Barbe à Papa : Les sorbets, Cheesecake.

Fruits de la passion : Cheesecake, sorbet, cake, plat exotique

Ananas : Poulet, Glaces, tiramisu...

Fraise : Salade de fruits, glaces...

Rose : Macaron, cocktail, ganaches

Truffes : Mélanger avec un beurre mou, macaron, mayonnaise ou dans une marinade pour le poulet.

Voici des sels aromatisés supers gouteux que j'ai découvert au corner la Route des Indes du Lafayette Gourmet. 
Mon top 6 :

Le sel à la truffe - Excellent avec un poisson en papillote ou sur une salade de gésier.

Le sel Thym/Olives - Salade, Poisson ou le top sur une tomate mozza.

Le sel à la figue - Excellent sur un magret de canard ou des légumes croquants.

Le sel citron aneth - Pour un poisson blanc en papillote.

Le sel griotte coriandre - Riz et viande blanche (poulet)

Le sel fumé - Omelette, soufflé ou même gratin de pommes de terre.

Le sel aux épices grillées - Sur une salade ou un poulet grillé fort en goût et agréable.

Il y a énormément de choix de sels, mais aussi épices, thés en vrac, differents sucres mais je n'ai pas encore tout testé par contre j'ai testé leur vinaigres que vous trouverez sur le blog.

Je déteste le goût acide du vinaigre ma joie à été de découvrir le vinaigre de vanille Boubon et celui à la Combava. 

Le vinaigre vanille Bourbon  de la marque La Case à Vanille est plus sirupeux qu'un vinaigre avec un gout prononcé de vanille qui va accommoder vos salades mais aussi pourquoi pas comme j'ai fait un poulet à l'ananas ou pour déglacer vos plats. Le vinaigre de Combava ira très bien avec du poulet ou en assaisonnement sur des carottes rapées ou des salades.

Ne voulant pas arreter là j'ai carrement pris toute la gamme qui etait en promo.

http://www.lacaseavanille.com/fr/